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蜗居闲游

采古今名句,辑先哲古训;集爱好广博,汇学识浩瀚;观世间纷繁,察宇宙奥秘。

 
 
 

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《阿 拉 的 冬 至 就 该 这 样 过 !》【守白艺术】  

2016-12-21 10:22:10|  分类: 节令 |  标签: |举报 |字号 订阅

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冬至大如年

上海冬至也有自己的习俗

讲究外出早归,一家相聚,共叙天伦

作为二十四节气中十分重要的日子

阿拉上海人肯定得过的有自己的仪式感!

《阿 拉 的 冬 至 就 该 这 样 过 !》【守白艺术】 - fkl0117 - 蜗居闲游
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 上海人过冬至有祭祖扫墓的习俗。据说在原来是要准备全鸡、全鸭、全鱼、蹄膀、豆腐、青菜、鸡蛋去上坟的,全鸡全鸭说是要留头留尾的鸡鸭,老祖宗一定要祭,不祭不发财。但是现在的人都没有这份细致了,只是烧个香,放个炮,带点酒菜拜祭一下。

《阿 拉 的 冬 至 就 该 这 样 过 !》【守白艺术】 - fkl0117 - 蜗居闲游
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 “家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天”。老上海人最讲究冬至吃汤圆了,都会自己在家用糯米粉做成团,里面再塞上各种好吃的馅料,做好的汤圆用来祭祖以及互赠亲朋。咸甜口味都有,黑洋酥馅、豆沙馅、菜肉馅、纯肉馅,小编表示最爱黑洋酥芯子的!

《阿 拉 的 冬 至 就 该 这 样 过 !》【守白艺术】 - fkl0117 - 蜗居闲游
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 关于吃八宝粥有一个传说。传说,上古时候有一位共工氏,他的儿子不学无术,而且作恶多端,后来死于冬至这一天,死后还要变成疫鬼来祸害百姓,不过,此鬼最怕赤豆了,于是百姓纷纷在冬至这一 天来煮赤豆饭吃,借以来驱鬼避邪,防灾去病。不管真假,跟着习俗在冬至来碗八宝粥吧,暖暖身子。

《阿 拉 的 冬 至 就 该 这 样 过 !》【守白艺术】 - fkl0117 - 蜗居闲游
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 “冬至馄饨夏至面”,在南方,在上海,在冬至,都会选择馄饨,在北方的人会选择饺子,小编个人认为上海大馄饨皮薄,吃起来口感更好!馄饨相比于饺子来说,汤汁更多,肉更嫩,喜欢皮夹着馅的口感,当然小编个人口味而已,南北口味不同不要掐架!

《阿 拉 的 冬 至 就 该 这 样 过 !》【守白艺术】 - fkl0117 - 蜗居闲游
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 上海人比较喜欢吃羊肉,虽然羊汤并不盛行,但是在冬至这样的日子还是会来碗汤暖暖身子的。羊肉切薄片放入滚开水里一烫,倒入汤碗中,冲入滚烫的羊汤水,撒上新鲜的葱花,热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成啦。根据自己的口味配上辣椒油、花椒面、盐、味精等调料,就是一碗美味的羊肉汤。羊肉汤含在嘴里,香味便融入了你整个身体。

《阿 拉 的 冬 至 就 该 这 样 过 !》【守白艺术】 - fkl0117 - 蜗居闲游
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 上海人冬至在餐桌上也会来杯甜酒,甜酒是酒糟的一种,将大米浸泡、煮熟、蒸透、撒上少量凉水,甜酒曲,放在温暖干燥处就可酿制了,老一辈人至今仍然会在家做这种米酒,老少皆宜的口感应该没有不喜欢的吧!这种米酒可以和汤圆一起煮,又香又甜,再卧个鸡蛋,简直就太棒了!

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 冬至作为二十四节气重要的日子

我们上海人仍然保留传统

中华名族的习俗不能丢!

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